Minami Sugimoto 研究室

主宰者：Minami Sugimoto
東邦大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

Minami Sugimoto研究室は、食事と健康の関連性、および生活習慣が健康状態に与える影響を解明する研究を行っています。具体的には、食事内容や栄養摂取パターンと健康度の関係を調べるために、食事記録調査などの疫学的手法を用いています。労働時間や睡眠の質、食事の時間帯や場所といった生活習慣要因が、個人の栄養状態や心身の健康にどのように関連するかを、地域や職場などの実際の集団データを用いて検討しています。 また、同研究室は日本人の栄養実態把握にも取り組んでいます。食事調査から得られた栄養摂取データを用いて、日本人の通常の栄養摂取量の分布を推定する方法論を開発し、食事ガイドラインである栄養量基準値の実用的な活用方法についても研究しています。さらに、乳幼児用食品や海藻製品といった特定の食品群の栄養学的特性を明らかにする研究も進めています。 これらの研究を通じて、同研究室は健康情報の提供方法、食事の環境整備、栄養指導の在り方など、公衆衛生の実践レベルで役立つ知見を提供することを目指しています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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