Akira Ishida 研究室

主宰者：Akira Ishida
神戸大学

AI 要約（直近 5 年の研究成果）

石田明研究室では、開発途上国の食料安全保障と栄養課題、および生活環境に関わる複数の領域で実証的研究を展開しています。主な焦点は、バングラデシュやインドネシア、マダガスカルといったアジア・アフリカ地域における低所得世帯の食生活実態と、それらを改善するための政策的介入の効果検証です。大規模調査データを用いて、都市部での畜産・農業活動が食料確保に果たす役割、食料補助金制度の栄養摂取への影響、飢饉やパンデミック下での食料アクセスの変化などを定量的に分析しています。 同時に日本国内における家庭の食関連行動にも着目し、学童期の食経験が成人の食習慣に与える長期的影響、母親の栄養摂取行動、思春期における孤食と偏食の関係性などを縦断データを用いて調査しています。さらに環境配慮行動として、家庭での食品廃棄物のリサイクル（堆肥化）実践の促進要因や断念理由について、消費価値理論などの行動科学的枠組みで検討する研究も行っています。これらの研究を通じて、多元的な社会経済背景を持つ集団における食と生活の関連要因を明らかにしています。

※ AI（Claude）が、公開されている論文要旨から研究の問い・手法・主要な発見を事実情報として抽出・再構成して自動生成しています。誤りを含む可能性があるため、正確性は研究室公式情報でご確認ください。

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